Kuchnia, podróże

Australia podzielona jest na stany, z których na szczególną uwagę zasługuje stan Wiktoria. Jego stolicą jest miasto Melbourne, które zamieszkuje około 3,7 mln mieszkańców.

Australia | Melbourne - panorama miasta o zmierzchu (by wafonso)

Melbourne jest drugim co do wielkości miastem w Australii, na pierwszym miejscu znajduje się zaś Sydney.

Melbourne w latach 1901-1927 było nawet stolicą Australii, którą później, zgodnie z ustaleniami, przeniesiono do Canberry. Sama nazwa miasta pochodzi od tytuł hrabiowskiego premiera Wielkiej Brytanii – Wiliama Lamba, którego włości znajdowały się właśnie w Melbourne – wsi w hrabstwie Derbyshire w Wielkiej Brytanii.

W 2002 i 2004 roku magazyn The Economist uznał Melbourne za „Najlepsze miasto do życia na świecie”. W Melbourne studiuje bardzo wielu młodych ludzi. Ośrodki uniwersyteckie mogą równać się z takimi miastami jak Londyn, Nowy Jork czy Paryż. W Melbourne znajduje się konsulat honorowy Polski.

Miasto położone jest w południowo-wschodniej części Australii i jednocześnie jest najbardziej wysuniętym na południe punktem kontynentu. Melbourne leży nad zatoką Port Philip u ujścia rzeki Yarra. Wschodnią część miasta ograniczają Góry Dandenong.

W Melbourne można zobaczyć charakterystyczne dla miasta budynki z epoki wiktoriańskiej, przepiękne parki i ogrody pełne kolorów. Zielone bulwary zachęcają do spacerów. Melbourne jest miastem pełnym życia, mnogość kultur stykających się ze sobą stwarza niepowtarzalny klimat tego miejsca.

Australia | Melbourne jest drugim co do wielkości miastem w Australii (by suburbanbloke)

Historia miasta rozpoczyna się w 1803 roku, kiedy to kapitan David Collins założył w pobliżu Sorrento na Półwyspie Mornington kolonię karną. W  maju 1835 roku, kiedy to John Batman występujący w umieniu  Port Phillip Association (z siedzibą na Tasmanii) wykupił od Aborygenów z klanu Dutigalla aż 240 tysięcy hektarów ziemi. Planował na tym obszarze założyć miasto. W zamian za swoje posiadłości rdzenni mieszkańcy Australii otrzymali zaledwie narzędzia, mąkę i odzież. W klika lat później na te tereny przybył  John Pascoe Fawkner, który był „ojcem” rozwoju nowego osadnictwa. Melbourne, jako miasto, zostało założone 8 czerwca 1835 roku przez grupę osadników, na czele których stanął właśnie John Batman. W 1840 roku liczba mieszkańców – europejczyków wynosiła tu już 10 tysięcy.

Melbourne zyskało przydomek „cudowne”, bowiem odkryto tu bogactwa pochodzące ze złóż złotonośnych. Okres wspaniałej koniunktury i istniej gorączki złota trwał aż do czasu wielkiego kryzysu pod koniec lat 80- tych XIX wieku.  W chwili śmierci John Pascoe Fawknera, w 1896 roku miasto Melbourne, było już dynamicznie rozwijającym się ośrodkiem, znanym jako „Grand Old Man of Victoria” („Wspaniały Ojciec Wiktorii”).Wówczas było ono głównym ośrodkiem finansowym i przemysłowym Australii. 1 stycznia 1901 roku Melbourne zostało pierwszą stolicą Federacji Australii. Pierwszy federalny parlament Australii został otwarty 9 maja 1901 roku. W 26 lat później  przeniesiono jednak siedzibę rządu i samą stolicę do Canberry.

Wraz z zakończeniem II wojny światowej do Melbourne przybyło wiele emigrantów pochodzących z różnych zakątków świata, dzięki którym miasto zyskało charakter ośrodka wielokulturowego.  W 1956 roku Melbourne było gospodarzem letnich Igrzysk Olimpijskich. Co ciekawe, były to pierwsze w historii igrzyska przeprowadzone na południowej półkuli.

Australia | Melbourne - ratusz miejski (by Geoff Penaluna)

Miasto Melbourne wraz z przylegającymi do niego obszarami tworzy aglomerację, która nie jest zarządzana przez jedną jednostkę samorządową. Aglomeracja jest podzielona na 31 miast i hrabstw, zaś samo Melbourne obejmuje wyłącznie środkową część aglomeracji i sąsiadujące z centrum dzielnice. Każde ze wspominanych miast rządzone jest przez wybieraną Radę Miasta, w rękach której składane jest szereg funkcji. Rząd stanowy Wiktorii znajduje się w Melbourne i to on jest prowodyrem większości inicjatyw rządowych na terenie miasta.

Melbourne w chwili obecnej jest wielkim centrum handlowym i przemysłowym w Australii. Wiele wielkich korporacji i międzynarodowych firm ma swoją siedzibę właśnie w tym mieście. Melbourne jest także ważnym portem Australii, a na dodatek port ten jest największy na całym kontynencie.

Turyści przyjeżdżający do Melbourne chętnie odwiedzają stadion Melbourne Cricket Ground, gdzie od kwietnia do września rozgrywane są tu mecze futbolu australijskiego, z kolei latem mają tu miejsce mecze krykieta. Zapierającą dech w piersiach panoramę miasta można zobaczyć z platformy widokowej, umieszczonej na wysokości 237 metrów, na 55 piętrze wieżowca Rialto.  Fanów tenisa na pewno zainteresuje także Melbourne Park, w którym rozgrywany jest turniej Wielkiego Szlema – Australian Open. Godnym uwagi są oczywiście Ogrody Carltona wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO wraz z Budynkiem Wystawy Królewskiej. Dla miłośników przyrody polecana jest przechadzka po Górach Dandenong bądź też spacer po Półwyspie Mornington.

Wizytówką Sydney, jeśli nie całej Australii, jest charakterystyczny gmach Opery, który dodatkowo należy uznać za najbardziej interesujący pod względem architektonicznym obiekt na całym kontynencie.

Australia | Sydney Opera House (by zcasper)

Gmach opery

Opera utrzymana jest w stylu nowoczesnego ekspresjonizmu, a została zaprojektowana i wybudowana przez Jørna Utzona i Ove Arup w latach 1957 – 1973. Ich projekt został wybrany spośród 233 innych, które zgłosili przedstawiciele aż 32 państw całego świata, pomimo iż nie spełniał wszystkich warunków konkursu.

Docelowo budowę opery rozpoczęto w 1959 roku. Przesunięcie czasowe było spowodowane występowaniem licznych trudności, związanych z nietypową formą łupin sklepienia budynku. Było to jednocześnie powodem znacznego wzrostu kosztów budowy, które znacznie przewyższyły pierwotne kosztorysy. Na tle finansowym wynikły także kłótnie pomiędzy konstruktorami opery a władzami Sydney. Wskutek narastających sporów autor projektu porzucił w 1966 roku Australię. Wyłącznie dzięki zaangażowaniu w budowę młodych australijskich architektów prace nad operą zostały sfinalizowane. Z powodu koniecznych cięć budżetowych uległy pogorszeniu standardy wykończenia gmachu, a tym samym jego akustyka.

Warto dodać, że Jørna Utzona uhonorowano w roku 2003 Nagrodą Pritzkera, zaś sam budynek 28 czerwca 2007 roku wpisano na listę światowego dziedzictwa UNESCO.

Gmach opery w Sydney jest umiejscowiony na cyplu Bennelong Point, wysuniętym w wody zatoki Sydney, w pobliżu niebosiężnych wieżowców w centrum miasta. Budynek opery wykonano ze stali, betonu i szkła, a koszt całej inwestycji wyniósł 400 milionów marek. Z powodu opóźnień w budowie otwarcie opery musiało zostać przesunięte z 1965 roku na 1973. Uroczyste otwarcie Opery miało miejsce 20 października 1973 roku, a honorowym gościem była wówczas królowa Elżbieta II.

Opera w Sydney posiada scenę w kształcie wachlarza z widownią mogącą pomieścić 1,5 tysiąca osób. Oprócz tego jej gmach mieści trzy inne sceny. Znajdują się w niej ponadto: ogromna sala Orkiestry Symfonicznej Sydney, mniejszy teatr dramatyczny, kino i studia nagraniowe.

Opera wspaniale wygląda szczególnie w nocy, kiedy to przypominający wydęte na wietrze żagle dach jest jasno oświetlony. Całość naprawdę robi wrażenie.

Australia - Sydney | Gmach opery nocą (by linh_rom)

Operę można podzielić na sale, które są przystosowane do różnego rodzaju widowisk. I tak wyróżnić należy: Concert Hall – siedzibę zespołu Sydney Symphony z estradą koncertową, mogąca pomieścić 2679 osób; Opera Theatre – teatr prosceniowy, będący siedzibą zespołu Opera Australia i The Australian Ballet; Drama Theatre – teatr prosceniczny o 544 miejscach, wykorzystywany przez  Sydney Theatre Company; Playhouse, Studio, Utzon Room oraz Forecourt.

Na deskach Opery w Sydney występowały takie gwiazdy światowego formatu jak: Barbra Streisand, Celine Dion, Luciano Pavarotti i Helena Vondrackova.

Sydney Harbour

Sydney to nie tylko jedno z największych i najbardziej znaczących miast w Australii, ale także ogromny port. Od początku swojego istnienia Sydney Harbour, czyli port Sydney miał wielki wpływ na życie, a nawet mentalność mieszkańców miasta.

W chwili obecnej teren całego portu, poza funkcją handlową, posiada także atrakcyjne walory rekreacyjne. Miłośnicy błogiego wypoczynku czy też aktywnych form spędzania wolnego czasu zjeżdżają do Sydney Harbour na piękne plaże, wyspy i do nadmorskich parków.

Port w Sydney nosi imię Jacksona i ciągnie się aż 20 km w głąb kontynentu, łącząc się z rzeką Parramatt. Tuż przy wejściu do portu znajdują się dwa przylądki: North Head i South Head. Kilka kilometrów za nimi położona jest rozległa zatoka Middle Harbour. W opinii miejscowych i turystów zdecydowanie najbardziej malownicza część portu Sydney znajduje się od strony oceanu, gdzie odnaleźć można urokliwe małe zatoczki, piaszczyste plaże, cypelki i różnej wielkości wysepki.

Zupełnie inaczej Sydney Harbour prezentuje się od strony morza. Wystarczy wsiąść na statek i wypłynąć w morską toń, by ujrzeć niepowtarzalne piękno tego miejsca, zwłaszcza o zachodzie słońca.

Australia | Sydney Harbour (by dicktay2000)

Na terenie Sydney Harbour znajduje się Park Narodowy, w skład którego wchodzą reszki buszu pozostałe w rejonie portu, a także kilka wysepek. Park Narodowy portu Sydney posiada interesujące trasy turystyczne, plaże, punkty widokowe oraz niezwykłe dzieła sztuki – ryty wykonane przez rdzennych mieszkańców Australii, czyli Aborygenów. Park Narodowy rozciąga się na wybrzeżu południowym, obejmując South Head i Nielsen Park, zaś na wybrzeżu północnym jego zasięg obejmuje North Head, Dobroyd Head, Middle Head i Ashton Park. Do parku należą także George’s Head oraz Obelisk Bay i Middle Head położone na północny wschód od Taylor’s Bay.

Szczególnie godną uwagi jest mała, ufortyfikowana wyspa, znajdująca się na wysokości Mrs Macquarie’s Point, która niegdyś nosiła nazwę Pinchgut Fort Denison. Na początku zsyłano na nią recydywistów, zaś w czasie wojny krymskiej, tj. w połowie XIX wieku, wybudowano na niej fortyfikacje, ponieważ obawiano się ataku Rosjan.

Na terenie Harbour Sydney znajduje się największe wyspa w całej zatoce, tzw. Kozia Wyspa (Goat Island). Niegdyś pełniła ona funkcję stoczni, stacji kwarantanny, a nawet magazynu prochu. Zarówno Goat Island, jak i Fort Denison są objęte ochroną i wpisane do rejestru zabytków.

W Harbour Sydney każdy znajdzie coś dla siebie: klimatyczne kawiarnie i restauracje kuszą smakowitymi zapachami, plaże zachęcają do wypoczynku, a w obliczu wszechobecnej obfitości zieleni wręcz grzechem byłoby nie skusić się na spacer.

Młodzież zwykle uwielbia wakacje, odpoczywa wtedy bowiem od ciężkiej pracy w szkole i zajmuje się tym co lubi lub co przynosi jakiś zamierzony efekt.

Młodzi, kilkunastoletni uczniowie spędzają czas troszkę inaczej niż ich młodsi koledzy i koleżanki. Niektórzy spędzają czas w domach, pomagając rodzicom w codziennych obowiązkach, inni spotykają się ze znajomymi i przyjaciółmi. Część uczniów wyjeżdża na obozy i kolonie lub z rodzicami.

Dominicana - Wakacje, czas beztroskiego odpoczynku - foto By _ankor (massimo ankor)

Młodzi, kilkunastoletni ludzie coraz częściej decydują się na wakacyjną pracę, zarabiają swoje pieniądze, które przeznaczają na drobne wydatki lub zbierają na większy cel, jakim jest zakup upragnionej rzeczy. Bardzo często wynika to z faktu, że młodzież chce dorównać swoim rówieśnikom w kwestiach dobrego ubioru, posiadania atrakcyjnych w ich mniemaniu gadżetów a rodziców po prostu na to wszystko nie stać, dlatego młodzież dorabia.

Ma to swoje plusy i minusy – z pewnością uczy młodego człowieka szacunku do pieniądza i pracy, jednocześnie jednak odbiera mu ostatnie chwile beztroskiej młodości. Pomysłów na spędzenie wakacji dla kilkunastolatka jest więc całkiem sporo, a jak dany uczeń wykorzysta wolny czas, zależy w dużym stopniu od jego własnych chęci.

Wakacje dorosłych
Ludzie pełnoletni, pracujący, traktują wakacje przede wszystkim jako okres letnich przyjemności, słońca i wypoczynku.

Ludzie dorośli w wakacyjne miesiące pracują zwykle w normalnym trybie, tak jak zwykle w ciągu roku. Dla przeciętnej, dorosłej osoby wakacje to czas kojarzony z piękna pogodą oraz urlopem. Jako, że z piękną pogodą bywa w Polsce różnie, większość może przynajmniej liczyć na urlop. Jedni spędzają go w domu, ciesząc się chwilami błogiego odpoczynku od pracy, inni spędzają czas bardziej aktywnie – uprawiają sporty, zajmują się ogródkiem działkowym itp. Zarabiający więcej, mogą sobie pozwolić na wyjazd – nad morze, jezioro, w góry.

Coraz częściej ludzie decydują się na wyjazdy zagraniczne. Olbrzymiej części Polaków nadal nie stać, aby spędzić urlop całą rodziną w jakimś wymarzonym miejscu, dlatego spędzają czas wykonując różne czynności domowe, wyjeżdżając do rodziny, na krótkie wypady za miasto np. na ryby, na piknik bądź nad jakieś  pobliskie jeziorko czy inny akwen wodny. Część ludzi również nie lubi opuszczać swoich domów i miejscowości, dlatego nie decydują się oni na żadne wycieczki i podróże.

Większość osób, niezależnie od sytuacji finansowej lubi jednak przebywać na urlopie, pozwala on bowiem na odpoczynek od codziennych obowiązków i problemów, jakie napotykane są w pracy.