Kuchnia, podróże

Położenie i warunki geograficzne: kraj w Ameryce Południowej, nad Atlantykiem.
Na wschodzie i północy kraju rozciągają się niziny, które na wybrzeżu są czasami bagienne. Na zachodzie i południu znajduje się Wyżyna Gujańska z górami Pakaraima przy zachodniej granicy, tam też jest najwyższy szczyt kraju – Roraima (2772 m.). Główne rzeki Gujany to: Rupununi, Cuyuni – Mazaruni i Essquibo.

Gujana - kwiaty w dżungli By turtlemom4bacon

Pogoda i przyroda: Na południu kraju klimat podrównikowy wilgotny, a na północy równikowy wilgotny. Okresowo padają bardzo ulewne deszcze. Średnie roczne opady są wysokie wahają się od 1200 – 1500 mm na Wyżynie do 3000 mm na wybrzeżu.
Wilgotne lasy równikowe staną naturalną roślinność kraju, zajmują 85% powierzchni. W tych lasach rosną drzewa mające bardzo twarde i cenne drzewno. W południowo – zachodniej Gujanie rozciąga się sawanna. Na szczytach gór rosną rośliny górskie, a na wybrzeżu - namorzyny. Zwierzęta Gujany: pancerniki, mrówkojady, jaguary, leniwce, kapibary, wiele gatunków ptaków, m.in. kolibry i tukany.

Główne atrakcje: W Georgetown, stolicy kraju, należy odwiedzić muzeum prezentujące sztukę tego regionu, a także zobaczyć ogród botaniczny, gdzie znajdują się najwspanialsze okazy roślin w całej Ameryce Południowej. Z kolei Kaieteur to jeden z najładniejszych wodospadów w tej części świata. Iwokrama to centrum ochrony lasu deszczowego  znajdujące się w samym sercu ogromnej  puszczy. Natomiast Sawanna Rupununi to przepiękne miejsce położone z dala od utartych szlaków. Turyści równie chętnie odwiedzą liczne ośrodki turystyczne położone nad Atlantykiem, aby cieszyć się ciepłymi plażami, czystym powietrzem, spokojem i ciszą.   

Historia: W 1498 do wybrzeży Gujany dociera K. Kolumb. W XVII w. holenderska Kompania Zachodnioindyjska kolonizuje te tereny. W 1796 teren przechodzi w ręce Wielkiej Brytanii. W 1961 Gujana otrzymuje szeroką autonomię, a w 1966 jest już niepodległym państwem i członkiem Brytyjskiej Wspólnoty Narodów. W 1983 Wenezuela domaga się odzyskania terytorium zachodniej Gujany. W 1992 prezydentem zostaje Cheddi Jagana, który pełni swój urząd do 1997. W nowych wyborach w tym samym roku prezydentem została Janet Jagan, żona byłego prezydenta. Wybór nowej głowy państwa wzbudził sprzeciw opozycji. Janet Jagan rezygnuje z funkcji prezydenta. Od 1999 prezydentem jest B. Jagdeo, który w 2001 ponownie zostaje wybrany na prezydenta.