Kuchnia, podróże
i przepisy z całego świata ...
i przepisy z całego świata ...
W skład narodowej kuchni dominikańskiej wchodzi bardzo wiele wyśmienitych potraw, w których możemy odnaleźć smaki typowe dla Indian Taino, kontynentu europejskiego, a także afrykańskiego. Pomimo tego rodzima kuchnia na Dominikanie nie jest w stanie zaoferować turystom wielu oryginalnych dań. Podstawowymi składnikami jadłospisu kuchni tego regionu są egzotyczne owoce południowe (najczęściej grejpfruty, pomarańcze oraz ananasy), owoce morza (wyśmienite langusty, przepyszne małże i krewetki) oraz korzenne przyprawy o niesamowitym wprost aromacie (m.in. cynamon, imbir, goździki i gałka muszkatołowa).Wydaje się, że najważniejsza w tej kuchni jest kura, czyli po hiszpańsku „pollo”. Mięso z tego ptaka przyrządza się tam na wiele sposobów, bardzo popularna jest między innymi kura z ryżem, która w oryginale nosi nazwę „arroz con pollo”. Docenia się tam jednak również wołowinę, z której przyrządza się wysmażone, albo krwiste steki. Na Dominikanie coraz bardziej chwaloną i docenianą rośliną jest ryż, spożywa się go bardzo często w połączeniu z czarną fasolą. Przyrządzając większość rodzimych specjałów kulinarnych wykorzystuje się przede wszystkim rośliny bulwiaste, są to między innymi taro, juka, korzeń...
Strona główna
Kontakt
Mapa strony
Afryka
Ameryka Południowa
Ameryka Północna
Australia i Oceania
Azja
Europa
Pewien polski podróżnik odwiedziwszy Chorwację stwierdził, iż: „w każdym jej miejscu można by wysiąść z autokaru i zamieszkać” . Słowa te świadczą o niezwykłym uroku tego wspaniałego kraju, którym jest Chorwacja. Szczególnie fascynująca musi być podróż wzdłuż niemalże czterystukilometrowego wybrzeża, gdzie z błękitem wód walczą kamieniste plaże, nad którymi górują fantastycznie ukształtowane krasy. Linia brzegowa, co jakiś czas przekształca się w niewielką zatoczkę lub jakby oderwaną od świata wyspę, a każdy z tych zakątków kryje w sobie urokliwe miasteczka strzeżone przez historyczne warownie lub bizantyjskie świątynie. Ów powiew odległych czasów i dawnych potęg urozmaicają wesołe wiejskie stragany, gościnne kawiarenki oraz liczne hotele i pensjonaty, zawsze chętne przygarnąć zmęczonych turystów. Możemy także odpocząć na świeżym powietrzu w cieniu platanów i agaw, pośród pachnących kwiatów, w towarzystwie naszych słowiańskich braci – Chorwatów. Jedna z piękniejszych miejscowości – Split, przywita nas kaskadą kwiatów i zieleni, spośród której wyłaniają się mury antycznego pałacu cesarza Dioklecjana. W każdej z uliczek tego słonecznego miasta poczujemy orzeźwiający powiew nadmorskiego wiatru. W jednej z głęboko wciętych zatok mieści się Hvar – malownicza miejscowość pełna owocowych drzew i kwiatów, nad którą góruje wenecka twierdza z 1551 r. Spragniony wrażeń turysta nie może także ominąć Zadaru, miasta, którego strzeże karawana górskich szczytów i doskonale zachowane XVI – wieczne fortyfikacje. Paletą pastelowych barw, niczym najpiękniejszy ogród uwiedzie nas chorwacki Dubrownik. Wędrując jego wybrukowanymi ścieżkami, w cieniu strzelistych, średniowiecznych budowli, odbędziemy niezapomniany spacer po chorwackiej ziemi i duchową podróż w czasie, przy okazji odwiedzając piękną stolicę - Zagrzeb |