Kuchnia, podróże

i przepisy z całego świata ...

Jesteś tutaj:

Tag: Kuchnie świata

Kuchnia francuska – ślimaki, krewetki i coś więcej

Kuchnia francuska jest kuchnią niezwykle kontrowersyjną. Przeciętnemu Polakowi kojarzy się ze ślimakami, żabimi udkami, winem. Jest w tym sporo prawdy, ale nie do końca. Przede wszystkim kuchnia francuska jest niezwykle urozmaicona i bogata. Zmienia się w zależności od regionu kraju. Jednak ma również pewne cechy stałe . Przede wszystkim jest to kuchnia bogata w warzywa: szparagi, karczochy, bakłażany, kabaczki, zielony groszek i wiele odmian zielonej sałaty. Francja - kuchnia francuska By BurgTender Jest to kuchnia bogata w ryby i owoce morza. Ze skorupiaków spożywa się kraby, homary, langusty, krewetki, raki; z mięczaków ostrygi i ślimaki. Ulubione mięsa Francuzów to baranina i wołowina. Jest to kuchnia w której stosuje się duże ilości wszelakich aromatycznych przypraw i ziół. Charakterystyczne dla Francuzów jest ich zamiłowanie do serów, które podawane są po każdym posiłku i do białego pieczywa ( słynna francuska bagietka). Ulubionym napojem, wbrew obiegowym opiniom jest nie wino , lecz woda, której niezliczone rodzaje znajdziemy na sklepowych półkach.

Also labeled: Podróże, Europa, Francja

Dominikana – kuchnia karaibska

W skład narodowej kuchni dominikańskiej wchodzi bardzo wiele wyśmienitych potraw, w których możemy odnaleźć smaki typowe dla Indian Taino, kontynentu europejskiego, a także afrykańskiego. Pomimo tego rodzima kuchnia na Dominikanie nie jest w stanie zaoferować turystom wielu oryginalnych dań. Podstawowymi składnikami jadłospisu kuchni tego regionu są egzotyczne owoce południowe (najczęściej grejpfruty, pomarańcze oraz ananasy), owoce morza (wyśmienite langusty, przepyszne małże i krewetki) oraz korzenne przyprawy o niesamowitym wprost aromacie (m.in. cynamon, imbir, goździki i gałka muszkatołowa).Wydaje się, że najważniejsza w tej kuchni jest kura, czyli po hiszpańsku „pollo”. Mięso z tego ptaka przyrządza się tam na wiele sposobów, bardzo popularna jest między innymi kura z ryżem, która w oryginale nosi nazwę „arroz con pollo”. Docenia się tam jednak również wołowinę, z której przyrządza się wysmażone, albo krwiste steki. Na Dominikanie coraz bardziej chwaloną i docenianą rośliną jest ryż, spożywa się go bardzo często w połączeniu z czarną fasolą. Przyrządzając większość rodzimych specjałów kulinarnych wykorzystuje się przede wszystkim rośliny bulwiaste, są to między innymi taro, juka, korzeń...

Also labeled: Podróże, Ameryka Łacińska , Dominikana

Partnerzy

Mielno | kancelaria prawna warszawa | hotele wrocław | pensjonat kraków

Czy wiesz że ..

Rzym – stolica Włoch, a jednocześnie miasto, którego dobrze udokumentowana historia sięga starożytności. Wiele osób zwraca uwagę na samą nazwę miasta zapisaną po włosku – Roma czytane od końca daje słowo Amor. Miłość dotyczy wszelkich sfer – można zakochać się w Rzymie, jako w mieście, a można tam odnaleźć prawdziwą miłość. Miasto przecina rzeka Tyber, która uchodzi do Morza Tyrańskiego.

Miasto zostało zbudowane na siedmiu wzgórzach znajdujących się na wschodnim brzegu Tybru, legenda głosi, że fundatorem – założycielem Rzymu był Romulus na Palatynie – miało się to zdarzyć w 753r. p.n.e. Legenda mówiąca o powstaniu miasta opowiada historię Romulusa i Remusa, braci, których w grocie Lupercal karmiła i pielęgnowała wilczyca – oczywiście nie brakuje tego symbolu miasta i osławiona Wilczyca Kapitolińska stała od IX wieku na Lateranie, a od 1471 r. w Palazzo dei Conservatori na Kapitolu.

Wybór miejsc, które chcemy zobaczyć w Wiecznym Mieście jest bardzo trudny, bowiem zwiedzanie Rzymu to zadanie na wiele tygodni, miesięcy, a może nawet lat. Rzym jest miastem obfitującym w wiele zabytków i miejsc, do których trzeba koniecznie zajść chociażby na krótką chwilę. Najbardziej charakterystyczną budowlą jest tu Koloseum, czyli Amfiteatr Flawiusza zbudowany na życzenie Nerona w 80r. n.e. amfiteatr dla 50 tys. widzów, na arenie, którego odbywały się walki gladiatorów. Nazwa Koloseum wzięła się od potężnego posągu Nerona (kolos).

Obowiązkowo trzeba zobaczyć Bazylikę św. Piotra – jest to największa świątynia chrześcijańska, tu pochowany jest ten założyciel Rzymskiego Kościoła. Pierwotnie bazylika była otwarta do 326 r., lecz w dobie epoki Odrodzenia została zburzona i przebudowana. Jest to miejsce kultu, tu odbywają się nabożeństwa z udziałem Papieża, a także znajduje się wiele zbytków kultury – malowidła, rzeźby, płaskorzeźby, czy też elementy wystroju.

Na Panteonie (gr. pan – wszystko i theoi - bogowie), który znajduje się w centrum miasta znajdziemy prawdziwą siedzibę rzymskich bóstw. Inicjatorem budowy był Hadrian - świątynia powstała w latach 118- 125 n.e. i jest to jedna z nielicznych starożytnych budowli, która nie dość, że dotrwała do czasów współczesnych w rewelacyjnie zachowanym stanie, to jeszcze niewiele zmian w niej wprowadzono. Ciekawostką i zabytkiem zarazem, są Usta prawdy (wł. Bocca della Verita) - jest to maska z marmuru, a podanie tudzież legenda głosi, że osoba, która włoży dłoń do tych otwartych ust i skłamie, niestety nie będzie już mogła wyjąć ręki ze środka.

Więcej …